Ficha del curso
CATA DE CERVEZAS Y SIDRAS
Hostelería y turismo
Contenidos
1. Metodología del análisis sensorial de cervezas. 2. Cata de cervezas. 3. Metodología del análisis sensorial de sidras. 4. Cata de sidras de diversa procedencia y estilo. 5. Los resultados de la cata.
Objetivos
Describir, clasificar y evaluar vinos y otras bebidas alcohólicas, valorando su adecuación a posibles objetivos comerciales y gastronómicos.