Ficha del curso
EMBALAJE DE LOS QUESOS
Industrias alimentarias
Contenidos
1. Tipos y métodos de embalaje 2. Normativa aplicable, materiales utilizados. 3. Líneas de embalaje. 4. Identificación de lotes y productos. 5. Técnicas de composición de paquetes. 6. Equipos de embalaje: funcionamiento, preparación y manejo. Mantenimiento de primer nivel. 7. Técnicas de rotulado. 8. Autocontrol en los sistemas de embalado.
Objetivos
Realizar las operaciones de etiquetado y embalaje de los quesos necesarias para la expedición y transporte de los mismos Indicar las condiciones en que deben operar las máquinas de etiquetado y embalaje, señalando los principales parámetros de control y sus métodos de regulación.