Ficha del curso
PROCESO DE ELABORACIÓN DE LA CERVEZA Y DE LA SIDRA
Hostelería y turismo
Contenidos
1. La cerveza. 2. La sidra. 3. La perada.
Objetivos
Reconocer los factores que influyen en la calidad de las cervezas, describiendo las condiciones tecnológicas idóneas Identificar los procesos de elaboración de las cervezas y de las sidras para reconocer los factores que intervienen en la calidad de las mismas.