Ficha del curso
ESTRUCTURA SECTORIAL Y CARACTERÍSTICAS DE LOS CAFÉS
Hostelería y turismo
Contenidos
1. Breve reseña histórica. 2. Estructura sectorial del café. 3. Clasificación internacional del café. 4. Principales países productores. 5. Presentación comercial del café y ciclo de vida.
Objetivos
Describir las principales variedades de cafetos, identificando las mejores variedades desde perspectivas botánicas, sus ecosistemas más favorables y las principales prácticas agrícolas en relación con su procedencia.