Ficha del curso
PREPARACIÓN DE DESAYUNOS EN ALOJAMIENTOS UBICADOS EN ENTORNOS RURALES Y/O NATURALES
Hostelería y turismo
Contenidos
1. Tipos de café y formas de preparación. 2. La leche y sus derivados. 3. Tipos de infusiones y formas de preparación. 4. Los edulcorantes. 5. Frutas. Forma de presentación. 6. Tipos de zumos. 7. Tipos de pan y formas de presentación. 8. La repostería. 9. Los aceites y mantequillas o margarinas
Objetivos
Preparar y presentar desayunos, elaboraciones culinarias sencillas y platos significativos de la zona de acuerdo con la definición del producto y aplicando las respectivas normas de elaboración.