Ficha del curso
PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS SENCILLOS EN EL BAR
Hostelería y turismo
Contenidos
1. Definición y clasificación. 2. Tipos y técnicas. 3. Decoraciones básicas. 4. Aplicación de técnicas sencillas. 5. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación
Objetivos
Colaborar y participar en los procesos de preparación y presentación de comidas rápidas, aplicando las técnicas culinarias correspondientes Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de bebidas sencillas y comidas rápidas, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichos productos.