Ficha del curso
EL BAR COMO ESTABLECIMIENTO Y COMO DEPARTAMENTO
Hostelería y turismo
Contenidos
1. Definición, caracterización y modelo de organización de sus diferentes tipos. 2. Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento
Objetivos
Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de bar, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.