Ficha del curso
PLANIFICACIÓN EMPRESARIAL EN PASTELERÍA
Hostelería y turismo
Contenidos
1. Elementos del proceso de planificación empresarial. 2. Pautas de la planificación estratégica en pastelería. 3. Objetivo empresarial y plan estratégico. 4. Análisis de las desviaciones frente a los objetivos. 5. Comunicación internar y externa en la empresa.
Objetivos
Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para establecimientos de pastelería.