Ficha del curso
PROCESO PARA EL SERVICIO ESPECIALIZADO DE VINOS
Hostelería y turismo
Contenidos
1. Toma de comanda de vinos. Su circuito. 2. Rotación de los vinos de la carta. 3. Asesoramiento de vinos. 4. Tipos de servicio. 5. Normas generales de servicio y desbarase. 6. Apertura de botellas de vinos. 7. Decantación: objetivo y técnica. 8. Tipos, características y función.
Objetivos
Realizar procesos de servicio especializado de vinos, utilizando las técnicas más apropiadas para cada tipo y normas de servicio.