Contenidos
1. Categorías de empresas de catering. 2. Normativas de las empresas de catering. 3. Control de flota de vehículos. 4. Control de documentación.
Objetivos
Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros, elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering. Describir y aplicar los procedimientos de supervisión del estado de la flota de vehículos dedicada al transporte de la oferta de catering contratada.