Ficha del curso
PROCESO EVOLUTIVO EN LA RESTAURACIÓN
Hostelería y turismo
Contenidos
1. Fórmulas y modalidades. 2. Tipos de factores.
Objetivos
Describir el proceso evolutivo del subsector de restauración en general, y de cada fórmula o modalidad en particular, identificando los factores sociales y económicos que han influido en su desarrollo.