Ficha del curso
OFERTAS GASTRONÓMICAS PROPIAS DE BAR-CAFETERÍA
Hostelería y turismo
Contenidos
1. Ofertas gastronómicas de Bar-Cafetería. 2. Dietas saludables en el Bar-Cafetería. 3. Diseño de menús dietéticos para el bar-cafetería. 4. Diseño de menús del día. Ingeniería de menús. 5. Clasificación de los alimentos. Valor nutricional y aporte dietético.
Objetivos
Analizar y definir ofertas gastronómicas características de bar-cafetería, estimando sus diferencias.