Contenidos
1. La confección de una carta de vinos. Normas básicas. 2. Composición, características y categorías de cartas de vinos. 3. Diseño gráfico de cartas de vino. 4. Política de precios. 5. La rotación de los vinos en la carta. 6. Las sugerencias de vinos.
Objetivos
Definir cartas sencillas de vinos adecuadas a diferentes ofertas gastronómicas, que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecución de objetivos de venta de supuestos establecimientos.