Ficha del curso
GÉNEROS NECESARIOS PARA LA PREPARACIÓN, PRESENTACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS DISTINTAS A VINOS
Hostelería y turismo
Contenidos
1. Distintas calidades del género a comprar. 2. Factores que intervienen en la calidad del género. 3. Controles de calidad sobre los géneros utilizados.
Objetivos
Definir características de los géneros necesarios para la preparación, presentación y servicio de bebidas distintas a vinos, estableciendo niveles de calidad en función de las expectativas de supuestas clientelas y objetivos económicos del establecimiento.